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Titolo
Text copied to clipboard!Supervisore Alimenti e Bevande
Descrizione
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Stiamo cercando un Supervisore Alimenti e Bevande altamente motivato e organizzato per guidare il nostro team nel garantire un servizio eccellente e un'esperienza culinaria di alta qualità per i nostri clienti. Il candidato ideale avrà una solida esperienza nel settore della ristorazione, eccellenti capacità di leadership e una forte attenzione ai dettagli.
Il Supervisore Alimenti e Bevande sarà responsabile della supervisione delle operazioni quotidiane del reparto cibo e bevande, inclusa la gestione del personale, il controllo della qualità, la gestione dell'inventario e il rispetto delle normative igienico-sanitarie. Collaborerà strettamente con lo chef esecutivo, il direttore di sala e altri reparti per garantire un'esperienza coerente e soddisfacente per gli ospiti.
Le responsabilità includono anche la formazione e la motivazione del personale, la gestione dei turni, la risoluzione dei problemi operativi e il monitoraggio delle performance del team. Il Supervisore dovrà inoltre analizzare i feedback dei clienti per apportare miglioramenti continui al servizio e ai prodotti offerti.
È essenziale che il candidato abbia eccellenti capacità comunicative, sia in grado di lavorare sotto pressione e abbia una mentalità orientata al cliente. La conoscenza delle normative HACCP e delle pratiche di sicurezza alimentare è fondamentale. Inoltre, è richiesta una buona conoscenza dei sistemi POS e delle tecnologie di gestione della ristorazione.
Offriamo un ambiente di lavoro dinamico, opportunità di crescita professionale e un pacchetto retributivo competitivo. Se sei appassionato del settore food & beverage e desideri contribuire al successo di un team affiatato, ti invitiamo a candidarti per questa posizione.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare le operazioni quotidiane del reparto cibo e bevande
- Gestire e motivare il personale di sala e cucina
- Garantire il rispetto degli standard di qualità e igiene
- Gestire l'inventario e gli ordini di approvvigionamento
- Collaborare con lo chef e il direttore di sala
- Gestire i turni e le presenze del personale
- Risolvere eventuali problemi operativi o reclami dei clienti
- Monitorare le performance del team e fornire feedback
- Assicurare il rispetto delle normative HACCP
- Analizzare i feedback dei clienti per migliorare il servizio
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza pregressa in un ruolo simile nel settore ristorazione
- Ottime capacità organizzative e di leadership
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Eccellenti doti comunicative e relazionali
- Conoscenza dei sistemi POS e software gestionali
- Flessibilità negli orari di lavoro, inclusi weekend e festivi
- Orientamento al cliente e attenzione ai dettagli
- Diploma o laurea in ambito alberghiero o simile
- Capacità di problem solving e gestione dei conflitti
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella supervisione di team nel settore food & beverage?
- Come gestisci situazioni di stress o reclami da parte dei clienti?
- Hai familiarità con le normative HACCP?
- Quali strumenti utilizzi per monitorare le performance del team?
- Come motivi il tuo team durante i periodi di alta affluenza?
- Hai esperienza nella gestione dell'inventario e degli ordini?
- Quali sono le tue aspettative in termini di crescita professionale?
- Come garantisci un servizio coerente e di qualità?
- Hai mai implementato miglioramenti operativi in un ristorante?
- Qual è la tua disponibilità oraria?
